Nowruz (wörtlich übersetzt Neuer Tag) ist eines der ältesten Feste im alten Persien, das am ersten Tag des Frühlings, der den Beginn des iranischen Kalenders markiert (21. März), kräftig gefeiert wird. Die Nowruz-Feierlichkeiten feiern den Beginn der Wiedergeburt der Natur und dauern 13 aufeinander folgende Tage. Das Fest wird von Millionen von Menschen in Afghanistan, Aserbaidschan, Tadschikistan, Indien, Kirgisistan, Pakistan, Usbekistan und der Türkei gefeiert und steht auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO. Das erste weltweite Nowruz-Fest fand 2010 (27. März) in Teheran statt, und die Stadt wurde zum “Nowruz-Sekretariat” ernannt. In einigen Ländern ist Nowruz ein offizieller Feiertag, und im Iran gelten die ersten vier Tage als offizieller Feiertag, aber in einigen Organisationen wird er bis zum 13. verlängert.

Nowruz wird mit bestimmten Ritualen gefeiert, wie z. B. dem Frühjahrsputz, dem Sprießen von Weizen oder Mungobohnen, dem Kauf neuer Kleidung, dem Kochen lokaler Speisen und dem Backen von Süßigkeiten.

Die Familien versammeln sich in der Regel um den Haft-Seen-Tisch, um den genauen Zeitpunkt zu feiern, an dem die Erde ihre jährliche Reise um die Sonne beendet hat, um den ersten Tag des Frühlings zu feiern. Der Haft-Seen-Tisch besteht aus sieben essbaren Gegenständen, deren Namen mit einem Buchstaben des persischen Alphabets beginnen, was dem “S” im Englischen entspricht. In der Regel gehören dazu Seeb (Apfel), Sabze (grüne Sprossen), Serke (Essig), Samanoo (eine Delikatesse aus Weizensprossen), Senjed (die getrocknete Frucht des Oleasterbaums), Sumach und Seer (Knoblauch).

Zusätzlich zu diesen sieben Gegenständen sollten ein Spiegel (als Symbol für die Reflexion), eine Kerze, ein Goldfisch (als Symbol für das Leben), Sumach (als Symbol für die Würze des Lebens), gefärbte Eier (als Symbol für die Fruchtbarkeit), das Gedichtbuch von Hafez oder ein Gebetbuch, Süßigkeiten, Sonbol (Hyazinthe) und andere Frühlingsblumen vorhanden sein.

Sabzeh (Sprossen): steht für Wiedergeburt und Verjüngung
Samanoo (Weizenpudding): steht für Geduld
Seeb (Apfel): steht für Schönheit
Seer (Knoblauch): steht für Gesundheit
Sekeh (Münze): steht für Wohlstand
Senjed (Oleaster): steht für Liebe
Serkeh (Essig): steht für das Alter